순대에는 왜 당면이 들어갈까?

원래 순대에는 당면이 들어가지 않았습니다.

 

순대는 오래전부터 먹었던 음식으로 본래 고급음식에 속했고, 손이 많이 가는 음식이었으므로 부잣집 큰어른 잔치상에서나 먹을 수 있던 음식이었습니다.

하지만 한국전쟁이후 극도로 가난했던 우리나라에서 당면이 들어간 순대가 탄생하게 되었는데, 당면공장에서 당면을 자연건조하는 중에 부스러기들이 많이 떨어졌고,

 

이를 당면 속으로 채워넣어 먹기시작하면서, 우리가 흔히 분식점에서 먹는 까만 찹쌀 순대가 탄생하게 되었습니다.

 

고급음식이었던 순대의 식감을 비슷하게 유지한채 싼값으로 배를 채울 수 있었던 고마운 음식이 되었던 것입니다.