맛집지도 [제주도-제주보말칼국수 : 보말죽, 보말칼국수 맛집]

제주도 맛집이라하면 개인적으로 가장 먼저 떠오르는 맛집인 ‘제주보말칼국수’ 입니다.

보통 제주도하면 흑돼지나 갈치구이 등을 떠올리지만 개인적으로는 이 보말칼국수를 먹고 너무나 놀라웠으며 강하게 뇌리에 남은 음식입니다. 제주도 가면 또 먹고싶다는 생각이 듭니다.

그동안 먹어본 칼국수는 기껏해야 바지락 칼국수, 해물 칼국수, 멸치육수 낸 시장칼국수 등이었고 보말 칼국수는 이번이 처음이었습니다.

보말은 제주도 말로 ‘바다 고동’이라 합니다.
즉 칼국수를 고동으로 만든 육수로 삶은 것을 말합니다.

초록빛이 도는 국물이 아주 특색있습니다.

고동이니 비리진 않을까 걱정 했지만,
한 젓갈 먹는 순간 깜짝 놀랐습니다.

아주 깊고 시원한 국물이 처음 먹어보는 깊은 맛이었고, 시중의 해물 칼국수보다 훨씬 시원하고 개운한 맛이었습니다. 깔끔하고 시원한 육수와 함께 담백한 맛이 진하게 올라오는 것이 아주 매력있었습니다.

먹을수록 감칠맛이 강해서 계속 입에 당기는 맛이었습니다. 다음 일정이 없었으면 한 그릇 더 먹고 싶은 맛이었습니다.

보말죽은 베이스가 전복죽인듯 합니다.
그래서 잡내없이 잘 끓인 전복죽에 보말이 더 감칠맛을 더해준 느낌입니다. 아주 담백하면서도 진한 맛이었습니다.

전복죽을 좋아하시는 분이라면 이 보말죽은 만족감이 2배일듯 합니다. 전복죽 고유의 매력을 간직하고 있으면서 업그레이드 된 버전이라고 볼 수 있습니다.

실내 인테리어는 아늑하고 아기자기한 분위기이며, 사장님도 굉장히 부드러우시고 친절하십니다.

관광지가 아니라 도심지 빌라촌 사이에 위치해서 주차할 곳을 찾기 힘드니 미리 근방 주차장을 알아보는게 좋을 듯 합니다.


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